Flo & sa cuisine : recette simplissime de coulis de tomates

Je suis une femme active, travaillant à temps plein. Mère de 3 enfants. Ca vous plante un décor ça ! Donc question cuisine, il me faut du simple & efficace. Le soir, on mange rarement de la viande donc j’essaye de faire des plats rapides que je peux donner à la fois au grands et aux petits. Ce qui m’amène à la recette simplissime : des pâtes à la sauce tomates.

J’ai rien inventé du tout. C’est juste que ce coulis est hyper rapide à faire, et tellement bon que je me suis dit que ca pourrait donner des envies à d’autres. C’est comme le nez au milieu de la figure hein, parfois, on veut tellement chercher des recettes qui déchirent qu’on en oublie les fondamentaux.

Alors pour cet accompagnement de pâtes, il n’y a que 3 ingrédients majeurs :

  • 3 grosses tomates (de l’AMAP, c’est meilleur !!) bien mûres
  • 2 petits oignons
  • 3 gousses d’ail.

Et c’est tout ! Faites revenir les oignons coupés en tous petits morceaux dans un peu de beurre, rajouter l’ail haché. Sel & poivre à votre convenance. Ensuite enlevez la peau des tomates et émincez-les dans le mélange ail-oignon. Laissez réduire un peu. Et c’est tout !! (oui je me répète mais que voulez-vous, je vous l’ai dit, c’est une recette tellement basique).

Versez une ou deux louches de cet accompagnement sur des pâtes al dente, et le tour est joué ! Pas besoin de conserve, pas besoin de se prendre la tête !

 

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